La última galería de fotos notables de Alta Tecnología Alimentaria (ATA) es el contrato para la comida y la hotelería de los campamentos de la construcción del gasoducto GNK.

Detrás de eso, que el líder de la contratista argentina, Carlos Sola, cuenta con pasión, hay una historia larga y variada de resolver el sustento y el hospedaje de miles de personas en las grandes minas y obras de construcción y en el CENARD, el centro de elite del deporte argentino.

En diálogo con Daniel Bosque, Sola cuenta por qué se dedicó a esto al tiempo que explica cómo comen los argentinos, el furor por la carne, qué pasa con los veganos, vegetarianos y celíacos. Y, por supuesto, como poner la mesa sin que la inflación no tire del mantel en los números ni en la calidad de cada plato.

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